Експертно мнение на д-р Мариела Хитова, клиника ЕвроДерма
Когато говорим за здравословно хранене, често си представяме строги режими, зелени смутита и безкрайни салати. Истината обаче е далеч по-приятна. Съвременната нутрициология отдавна отхвърля делението на храните на „добри“ и „лоши“. Храната няма морал – тя е въпрос на баланс, количество и честота.
„Едно от най-големите заблуждения е, че определени храни трябва да бъдат напълно изключени. Именно това води до крайности, вина и нездравословни хранителни навици“, споделя д-р Мариела Хитова от клиника ЕвроДерма.
Все повече експерти са единодушни, че така наречената „забранена“ храна често е не просто допустима, а дори полезна, когато е част от балансирано меню.
10 „нездравословни“ храни, които спокойно може да включите в диетата си:
1.Яйца
Цялото яйце (включително жълтъкът) съдържа около 6 г протеин и едва 70 калории. Богато е на холин с противовъзпалително действие, който подпомага мозъчната функция и синтеза на серотонин и допамин. Проучвания показват, че хората, които консумират яйца на закуска, отслабват по-успешно от тези, които приемат същите калории под формата на тестени изделия.
2.Картофи
Несправедливо демонизирани през 90-те, картофите са отличен източник на витамин C, витамини от група B, желязо и фибри. Те съдържат резистентно нишесте, което създава чувство за ситост. Един печен картоф има около 160 калории – напълно приемливо, когато е приготвен без масло и тежки сосове.
3.Паста
Пълнозърнестата паста е ценен източник на енергия и фибри. Комбинирана със зеленчуци, зехтин и качествен протеин, тя е част от напълно здравословно хранене.
4.Бира
В умерени количества бирата е източник на антиоксиданти и въглехидрати. За жените една бира дневно дори се свързва с понижен риск от сърдечно-съдови заболявания.
5.Кафе
Черното кафе е богато на антиоксиданти и има доказан защитен ефект срещу диабет тип 2. Важно е обаче да се избягват захарта и сметаната и да се приема достатъчно вода.
6.Стафиди
За разлика от много други сушени плодове, стафидите нямат добавена захар. Ключът е в количеството – ¼ чаша стафиди се равнява на чаша прясно грозде.
7.Фъстъчено масло
Богато на протеини и полезни мазнини, то засища и подпомага контрола на апетита. Най-добрият избор е натуралното фъстъчено масло без добавки.
8.Хляб
Пълнозърнестият хляб е източник на фибри, витамини и минерали. Той не саботира отслабването, когато е правилно подбран и консумиран умерено.
9.Сланина
В малки количества сланината придава плътен вкус и удоволствие от храната. Проучвания не откриват директна връзка между диета с ниско съдържание на мазнини и по-нисък риск от сърдечни заболявания.
10.Торта за рожден ден
Сладките изкушения имат място в менюто – по специални поводи. Лишенията често водят до преяждане и чувство за вина, което е по-вредно от едно парче торта.
Експертната препоръка
„Здравословното хранене не означава лишения, а осъзнат избор. Всички храни имат място в менюто ни, когато се консумират умерено и са съчетани с активен начин на живот“, обобщава д-р Мариела Хитова от клиника ЕвроДерма.
Според Академията по хранене и диетика именно балансът, разнообразието и движението са в основата на доброто здраве – а не строгите забрани.
